Le diététicien est un professionnel du secteur paramédical. Il veille à l'équilibre alimentaire des patients, peut organiser les menus dans les collectivités et doit respecter les réglementations.
Son role est d'inciter les patients à prendre des repas équilibrés sans trop de gras et de sucre tout en gardant le gout de manger. Il peut exercer en établissement de soin, à l'hopital, en restauration collective ou en cabinet. A ne pas confondre avec un nutritionniste qui est un médecin spécialisé.